便秘と食物繊維
便秘には食物繊維が効果的です。食物繊維には、植物に含まれるセルロースやペクチン、動物に含まれるキチンなどがあります。いずれも人の消化酵素では加水分解されず、水分を吸収して便を柔らかくし、消化管を通過する時間を短くします。そのため便秘解消には、食物繊維が特に効果的だといわれています。
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